밥 없인 못 살 줄 알았던 내가 단백질을 찾게 된 이유
예전엔요, 진짜 밥 없이는 못 살았어요. 아침에 빵 먹으면 점심에 꼭 국밥 한 그릇 먹어야 되고, 저녁엔 라면 아니면 또 밥… 탄수화물 없이 하루를 시작한 적이 거의 없었어요.
그런데 어느 날, 출근길 엘리베이터 거울을 보는데 얼굴은 부었고, 눈 밑엔 다크서클이랑 트러블이 한가득… 옷도 어깨는 뜨고 배는 불룩해서 입던 블라우스가 꽉 끼는 거예요.
“내가 이렇게 살찐 거야?” 싶으면서 현타 오더라고요. 나이 탓만 하면서 대충 넘기고 있었는데, 그게 다 식단이 문제였단 걸 그때 처음 진지하게 느꼈어요.
그래서 검색에 검색을 거듭하다가 알게 된 게 바로 단백질 식단. 그때까지는 단백질이라고 하면 보디빌더들만 챙겨 먹는 줄 알았거든요. 무슨 닭가슴살에 계란에 프로틴쉐이크… 나랑은 거리가 먼 음식들이라고 생각했죠. 근데 “단백질을 잘 챙기면 살이 잘 안 찐다”는 문장을 본 순간 뭔가 번쩍했어요.
닭가슴살부터 시작했는데… 생각보다 멘붕이 빨리 왔던 첫 주
시작은 닭가슴살이었어요. 인터넷에서 ‘초보자용 닭가슴살 도시락 7일 세트’ 이런 거 있잖아요. 그런 거 하나 주문해서 점심 도시락으로 들고 다녔죠.
첫날은 괜찮았어요. ‘오, 생각보다 괜찮네’ 싶더라고요. 근데 문제는 셋째 날부터였어요. 도시락 뚜껑 여는 순간… 냄새가 확 올라오는데, 회사 사람들 눈치 보이고 괜히 창피해서 급하게 먹고 말았어요.
그때 진짜 멘붕 왔어요. ‘아, 이거 오래 못 하겠다. 나는 그냥 밥이 맞는 사람인가 보다’ 싶은 거예요.
근데 또 그런 날 있잖아요. 거울 보면 또 의욕 생기고, 체중계 숫자 좀 줄어 있으면 괜히 뿌듯하고. 그래서 닭가슴살 말고 다른 단백질 음식 찾아보기 시작했어요.
나한테 맞는 단백질은 뭘까… 수없이 비교하고 실패한 이야기
닭가슴살이 안 맞는 것 같아서 두부로 바꿔봤어요. 순두부에 소금 살짝 뿌려서 전자레인지에 돌려 먹는 레시피 누가 알려줘서 따라 했는데, 세 번 먹고 질렸어요. 너무 물컹해서 식감이 제 스타일은 아니더라고요.
계란도 한동안은 좋았어요. 삶아서 반으로 갈라 소금 살짝 찍어 먹으면 꽤 든든하거든요. 근데 그걸 3일 연속 아침에 먹고 나니까… 입에서 비린내가 도는 느낌이 드는 거예요.
그다음엔 그릭요거트. 이건 솔직히 너무 마음에 들었어요. 상큼하고 꾸덕하고 배도 부르고. 그런데 문제는 가격이죠… 대형마트 가서 계산할 때마다 손이 덜덜 떨렸어요.
진짜 매일 아침 한 통 먹으려면 생각보다 부담이 크더라고요. 결국은 저렴한 일반 요거트에 단백질 파우더 섞어 먹었는데… 이건 또 너무 텁텁하고 목이 막혀서 두 번 먹고 포기했어요.
시행착오 끝에 나한테 잘 맞는 조합을 찾았던 순간
한참 삽질(?) 하다가 드디어 나한테 맞는 조합을 찾았어요. 바로 삶은 계란 + 참치캔 + 아보카도 반 개 조합이요.
이거 진짜 꿀이에요. 계란은 포만감 주고, 참치는 단백질 풍부하고, 아보카도는 지방인데 든든해요. 이 조합으로 아침 먹으면 점심 때까지 간식 생각도 안 나요.
거기다 점심엔 닭가슴살 대신 오리고기나 돼지 안심살 같은 걸 구워 먹었는데, 입에 잘 맞으니까 스트레스가 훨씬 줄더라고요.
샐러드도 억지로 안 먹고, 찬밥 반 공기에 된장국이랑 단백질 반찬 하나 이렇게 구성하니까 더 현실적이었고요.
직접 해보니까 느껴진 단백질 식단의 숨은 장점들
가장 크게 느낀 건 포만감이 진짜 오래가요. 예전엔 11시만 돼도 배에서 꼬르륵꼬르륵… 점심까지 커피로 버티기 바빴는데, 단백질 식단으로 바꾸고 나서는 그게 거의 없어졌어요.
간식 줄고 군것질 줄고… 그러니 자연스럽게 살이 빠지더라고요. 처음엔 1kg 빠지더니, 한 달 지나니 3.5kg 정도 빠졌어요. 체지방 위주로 빠졌는지 바지도 널널해지고, 팔뚝살도 좀 들어간 느낌.
그리고 신기했던 게 피부가 좋아졌어요. 평소엔 생리 전이면 턱에 꼭 한두 개 뾰루지가 올라왔는데, 요즘은 거의 없어요.
몸이 덜 붓고, 아침에도 얼굴선이 살짝 살아나 있는 게 거울 보면서 느껴지더라고요.
무엇보다 체력이 붙었어요. 예전엔 회사에서 오전만 지나도 축축 처지고 피곤했는데, 요즘은 오후에도 눈이 또렷한 느낌? 집에 와서 애랑 놀아줄 여유도 생기고요.
단점도 있었어요, 그래서 더 현실적으로 접근해야 돼요
솔직히 장점만 있는 건 아니에요. 아까 말했듯이 질려요. 진짜… 어느 순간부터는 냉장고 문만 열어도 닭냄새가 나는 것 같은 기분?
단백질 음식이 대부분 조리법이 단순하다 보니 금방 질리기 쉬워요. 소스 바꾸거나 요리법 다양화하려면 또 시간과 노력이 들어가니까, 워킹맘 입장에선 쉽진 않더라고요.
가격도 부담이에요. 단백질 파우더, 그릭요거트, 견과류, 닭가슴살… 이게 다 합치면 한 달 식비가 훌쩍 올라요.
게다가 어떤 날은 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되는 느낌도 있었어요. 고기 위주로 계속 먹다 보니 그런 날도 있더라고요.
처음엔 밥 없으면 못 살 줄 알았는데… 단백질 식단으로 이렇게 달라졌어요
| 변화 항목 | 단백질 식단 전 (탄수화물 위주) | 단백질 식단 후 (실천 후 느낌) |
|---|---|---|
| 식사 후 허기감 | 2~3시간 지나면 배가 고파서 군것질함 | 4~5시간까지 든든함, 간식 생각 거의 없음 |
| 군것질 습관 | 초콜릿, 과자 매일 찾음 | 하루에 한 번 정도, 줄고 있음 |
| 체중 변화 | 거의 정체, 빠져도 금방 다시 찜 | 천천히 줄지만 확실히 빠짐 |
| 옷 핏 변화 | 바지 단추가 점점 당김 | 바지 허리가 헐렁해짐 |
| 피부 트러블 | 턱에 뾰루지 자주 남 | 생리 전에도 트러블 거의 없음 |
| 체력, 집중력 | 오후엔 무조건 피곤하고 멍함 | 야근해도 눈 또렷함, 업무 집중 잘됨 |
| 식비 부담감 | 비교적 저렴한 편 | 단백질 식품 가격이 조금 높음 |
| 식단 유지 난이도 | 쉽지만 계속 배고프고 유혹 많음 | 처음엔 힘들지만 요령 생기면 유지 가능 |
| 음식에 대한 만족감 | 맛은 있지만 금방 배고픔 | 질릴 때도 있지만 몸이 가벼워져 만족도↑ |
단백질 식단, 저처럼 실수하지 않으려면 이렇게 해보세요
너무 한꺼번에 바꾸지 마세요. 저는 초반에 너무 급하게 바꿔서 질리고 지치고 포기할 뻔했거든요.
한 끼부터 바꿔보세요. 예를 들어 아침에 계란 두 개만 추가해도 진짜 달라져요. 점심은 기존대로 먹더라도, 간식만 단백질바로 바꿔도 큰 변화가 생겨요.
그리고 닭가슴살만 고집하지 말고, 다양하게 섞어 드세요. 계란, 두부, 오리, 콩, 견과류, 생선… 충분히 맛있게 먹을 수 있는 단백질 많아요.
마지막으로 너무 완벽하려 하지 마세요. 저도 매번 성공한 건 아니에요. 중간에 분식 폭식한 날도 있고, 케이크 몰래 먹은 날도 있었어요.
근데 결국은 계속 다시 돌아오면 되더라고요.
단백질 음식은 단순한 다이어트 식단이 아니라, 몸을 건강하게 돌보는 출발점이라는 걸 요즘은 느껴요.
지금 이 글 보시는 분도, 저처럼 거울 보며 ‘이제 진짜 바꿔야겠다’는 생각이 들었다면, 단백질 식단부터 살짝 시작해보세요.
몸이 말해줄 거예요. 이게 맞는 방향이라고요.